Được biết đến với biệt danh “Tinh hoa đại ngàn”, cà phê từ lâu đã là một thức uống quá đỗi quen thuộc với người Việt Nam. Với vị đắng tự nhiên, hậu vị ngọt nhẹ và không chứa lẫn tạp chất. Cà phê nguyên chất luôn mang lại cho ta hương vị nguyên bản như chính tên gọi của nó. Vậy, cà phê nguyên chất loại nào ngon? Hãy cùng LeCafe khám phá 5 thương hiệu cà phê nguyên chất ngon nhất trên thị trường hiện nay.
Các tiêu chí đánh giá cà phê nguyên chất ngon
Để trả lời cho câu hỏi “Cà phê nguyên chất loại nào ngon?” Trước hết ta cần phải biết được các tiêu chí để đánh giá cà phê nguyên chất ngon. Đối với những người yêu thích cà phê nguyên chất, việc tìm và lựa chọn loại cà phê nguyên chất ngon và chất lượng cần phải cân nhắc rất nhiều tiêu chí. Sau đây là gợi ý một số các tiêu chí để đánh giá cà phê nguyên chất.
Hương vị
Cà phê nguyên chất không đơn thuần chỉ có vị đắng. Với những người đam mê thưởng thức cà phê, thì cà phê nguyên chất còn có rất nhiều hương vị đặc biệt khác mà không phải ai cũng có thể cảm nhận được.
Vị đắng
“Vị đắng” – câu trả lời của hầu hết những người đã từng sử dụng qua cà phê và dường như hương vị ấy đã trở thành hương vị đặc trưng của loại thức uống này. Vị đắng ở cà phê nguyên chất là một vị đắng nhẹ, khác hoàn toàn với vị đắng ở cà phê đã được pha lẫn phụ gia. Nếu cảm nhận kỹ, ta có thể nhận ra rằng, cà phê có cho thêm phụ gia có vị đắng gắt hơn so với cà phê nguyên chất.
Vị ngọt
Đằng sau vị đắng của cà phê nguyên chất là là một vị ngọt nhẹ. Có thể bạn chưa biết, trong hạt cà phê có sẵn một lượng fructose và glucose, đây là yếu tố tạo nên vị ngọt cho cà phê. Chính vì thế khi thưởng thức một tách cà phê nguyên chất mà không cho thêm bất kì loại đường hay sữa nào, ta không thể cảm nhận được vị ngọt ngay lập tức mà thay vào đó là một cảm giác ngọt nhẹ ở cổ họng.
Vị chua
Khi uống cà phê nguyên chất, bạn cảm thấy vị chua? Thực tế, vị chua ở đây không phải vì chúng hỏng mà vì trong quá chế biến cà phê (chế biến ướt), sau khi được phân loại, cà phê sẽ được mang đi rửa để loại bỏ vỏ. Sau khi rửa, sẽ đến công đoạn lên men để loại bỏ chất nhầy và cuối cùng là đem đi sấy.
Ở giai đoạn lên men trong quá trình chế biến, một lượng axit sẽ còn sót lại trên bề mặt hạt cà phê. Chính vì thế khi thưởng thức cà phê nguyên chất ta sẽ thấy một chút vị chua thanh. Vị chua này chỉ có ở cà phê nguyên chất, bởi đối với cà phê đã có thêm phụ gia vị đắng gắt sẽ làm lấn át đi vị chua vốn có của cà phê.
Mùi hương
Cà phê đã pha trộn phụ gia có vị đắng gắt. Mặc dù có vị đắng gắt nhưng vẫn sẽ có mùi thơm, mùi thơm ở đây sẽ là một mùi thơm nồng mà khi ngửi lâu sẽ khiến ta có một cảm giác khó chịu. Một ly cà phê nguyên chất ngon thực thụ, ngoài vị đắng và chua nhẹ, hậu vị ngọt thanh thì còn phải có một hương thơm lôi cuốn, quyến rũ.
Màu sắc
Tiêu chí dễ dàng nhất để nhận biết được một ly cà phê nguyên chất ngon là nhìn vào màu sắc. Một ly cà phê ngon và chất lượng sẽ có màu sắc trong, màu sẽ là màu nâu cánh gián, không bị sẫm màu hoặc bị đục màu.
Cà phê nguyên chất loại nào ngon? Top 3 thương hiệu cà phê nguyên chất ngon nhất hiện nay
Hiện nay, mảng cà phê nguyên chất có không ít các thương hiệu đang dần vươn mình khẳng định vị thế của mình trên thị trường. Những thương hiệu cà phê dưới đây là một trong số đó.
BM Group
Sở hữu cho mình một nguồn cung cấp cà phê chất lượng và đạt tiêu chuẩn, BM Group là một thương hiệu cà phê tại Buôn Mê Thuột với tâm huyết mang lại những tách cà phê ngon nguyên chất đến tay người tiêu dùng.
Với 4 dòng sản phẩm chính gồm: BM Ban Mê, BM Cội Nguồn, BM Sành Điệu và BM Sáng Tạo. Mỗi một dòng sản phẩm tạo ra những sở thích khác nhau. BM Group cam kết đem đến vị ngon “nguyên bản” trong từng sản phẩm cà phê.
LeCafe
Cũng là một thương hiệu cà phê đến từ vùng đất đỏ Bazan. Nhưng cái tên LeCafe có thể sẽ còn xa lạ đối với nhiều người. Cũng là một thương hiệu cà phê nguyên chất. Le tự hào mang đến những tách cà phê ngon và an toàn từ vùng trồng đến tay người tiêu dùng.
Với sứ mệnh “Thay đổi cuộc sống hàng triệu hộ nông dân và đóng góp một phần sức khỏe cho cộng đồng người tiêu dùng từ những sản phẩm cà phê chất lượng nhất”, chúng tôi luôn muốn giúp đỡ cho người nông dân trồng cà phê giữa bối cảnh giá cà phê “lúc lên, lúc xuống”. Để nhận lại được những hạt cà phê chất lượng chuẩn quốc tế: GlobalGap, UTZ,…
Mỗi sản phẩm cà phê nguyên chất của Le là kết tinh của những giọt nắng, giọt gió của Tây Nguyên, có cả những giọt mồ hôi của người nông dân. Tỉ mẫn trong từng giai đoạn, từ gieo trồng, thu hoạch, chế biến, rang xay cho đến khi ra thành phẩm.
Vương Thành Công
Khi nói đến thương hiệu cà phê nguyên chất ở Buôn Mê Thuột, không thể nào không kể đến Vương Thành Công. Cà phê của Vương Thành Công được rang mộc 100%, với “5 không”: không pha trộn, không chất bảo quản, không phụ gia, không phẩm màu và không hương liệu hóa học. Là một công ty chuyên cung cấp sỉ và lẻ cà phê nhân, cà phê rang xay đáng tin cậy.
Kết luận
Sau khi tham khảo, hẳn bạn đã có được câu trả lời cho câu hỏi “Cà phê nguyên chất loại nào ngon?” Có thể thấy, việc tìm ra loại cà phê nguyên chất ngon, an toàn để sử dụng cần cân nhắc, xem xét các tiêu chí và lựa chọn thương hiệu cà phê phù sao cho hợp với sở thích cũng như mong muốn của bản thân. Hi vọng rằng, những chia sẻ của LeCafe sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cà phê ngon.
Xem Thêm: