CÁCH PHA CÀ PHÊ NGON ĐÚNG ĐIỆU

CÁCH PHA CÀ PHÊ NGON ĐÚNG ĐIỆU

Cà phê đã trở thành một phần quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người trên khắp thế giới. Với sự phổ biến của cà phê, người ta có nhiều cách để pha cà phê ngon khác nhau. Tuy nhiên, để có được một tách cà phê thơm ngon và đúng điệu không phải lúc nào cũng dễ dàng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê ngon đúng điệu, từ việc lựa chọn nguyên liệu, công cụ đến cách thực hiện quy trình pha cà phê.

Cách Pha Cà Phê Ngon Đúng Điệu

Lựa chọn nguyên liệu

  1. Hạt cà phê Để pha cà phê ngon, bạn cần bắt đầu bằng việc lựa chọn hạt cà phê chất lượng. Hạt cà phê là yếu tố quan trọng nhất quyết định hương vị cuối cùng của tách cà phê. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn hạt cà phê:

    a. Loại hạt cà phê: Hạt cà phê có nhiều loại khác nhau như Arabica, Robusta, Liberica, và Excelsa. Arabica thường được ưa chuộng hơn vì hương vị tinh tế và độ mịn của nước cà phê.

    b. Xác định nguồn gốc: Hạt cà phê từ các quốc gia nổi tiếng như Ethiopia, Colombia, và Brazil thường có hương vị đặc trưng và chất lượng cao.

    c. Độ tươi: Hạt cà phê tươi ngon nhất là hạt vừa được rang xay hoặc hạt nguyên chưa rang. Tránh mua cà phê đã rang quá lâu, vì nó có thể mất đi hương vị.

  2. Mức rang Mức độ rang cà phê cũng ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng. Cà phê rang nhẹ thường có hương vị nhẹ nhàng, trong khi cà phê rang đậm có hương vị mạnh mẽ hơn. Mức rang phù hợp sẽ phụ thuộc vào sở thích cá nhân, nhưng rang vừa đủ để hạt cà phê có màu nâu đẹp và không bị cháy là lựa chọn tốt.

Các công cụ cần thiết

  1. Máy pha cà phê Máy pha cà phê là một trong những công cụ quan trọng nhất để pha cà phê ngon. Có nhiều loại máy pha cà phê khác nhau như máy espresso, máy pha cà phê tự động, và máy pha cà phê thủ công. Dựa vào loại cà phê bạn muốn, bạn có thể lựa chọn máy pha cà phê phù hợp.
  2. Ấm đun nước Nước là thành phần chính của cà phê, vì vậy việc sử dụng nước sạch và ấm đúng nhiệt độ rất quan trọng. Sử dụng ấm đun nước để đảm bảo nhiệt độ nước pha cà phê nằm trong khoảng từ 195°F đến 205°F (90°C đến 96°C).
  3. Bộ lọc Bộ lọc chất lượng cao đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ cặn bã và hạt cà phê khỏi nước sau khi pha. Bạn nên lựa chọn bộ lọc phù hợp với máy pha cà phê của mình để đảm bảo cà phê được pha sạch sẽ và không có cặn.
  4. Cân Sử dụng cân để đo lượng hạt cà phê và nước một cách chính xác. Tỷ lệ hạt cà phê và nước phụ thuộc vào loại cà phê và phong cách pha bạn đang sử dụng.
  5. Máy xay cà phê Nếu bạn mua hạt cà phê nguyên chưa rang, máy xay cà phê là một công cụ quan trọng. Máy xay giúp bạn điều chỉnh mức xay phù hợp với loại pha cà phê mà bạn muốn.

IV. Cách pha cà phê

Pha cà phê bằng máy pha cà phê tự động

Bước 1: Đặt bộ lọc vào máy pha cà phê.

Bước 2: Đo lượng hạt cà phê cần sử dụng và đặt vào bộ lọc.

Bước 3: Đặt ấm đun nước và đun nước đến nhiệt độ phù hợp.

Bước 4: Bật máy pha cà phê và chờ cho đến khi nước chảy qua hạt cà phê và kết thúc quá trình pha.

Pha cà phê bằng máy pha cà phê thủ công

Bước 1: Đặt bộ lọc vào máy pha cà phê và đặt lên ly.

Bước 2: Đo lượng hạt cà phê và đặt vào bộ lọc.

Bước 3: Đặt ấm đun nước và đun nước đến nhiệt độ phù hợp.

Bước 4: Đổ nước nhanh chóng và đều lên hạt cà phê để bắt đầu quá trình pha.

Bước 5: Sử dụng vòi ấn nhẹ để đảm bảo hạt cà phê ẩm đều.

Bước 6: Chờ cho đến khi nước chảy qua hạt cà phê và kết thúc quá trình pha.

Pha cà phê espresso

Bước 1: Đo lượng hạt cà phê cần sử dụng và xay nó thành bột mịn như bột đường.

Bước 2: Đặt bột cà phê vào bộ lọc và nhấn nén nhẹ.

Bước 3: Đặt bộ lọc vào máy pha espresso và bật máy.

Bước 4: Chờ cho đến khi máy pha hoàn thành việc pha cà phê và nước espresso chảy ra.

Lưu ý về lượng cà phê và nước

  • Tỷ lệ lượng cà phê và nước phụ thuộc vào loại pha cà phê bạn đang thực hiện. Thông thường, tỷ lệ lượng cà phê và nước cho pha cà phê đen là khoảng 1:15 đến 1:18 (1 phần cà phê cho 15-18 phần nước).
  • Nếu bạn muốn cà phê đậm đà hơn, bạn có thể tăng tỷ lệ cà phê. Điều này có thể yêu cầu bạn thay đổi cài đặt trên máy pha cà phê hoặc thay đổi lượng cà phê trong bộ lọc.

Bí quyết để có cà phê ngon

  1. Sử dụng nước sạch: Đảm bảo rằng nước bạn sử dụng là nước sạch và không có mùi kháng kháng. Nếu nước có mùi hoặc chứa các tạp chất, nó có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê.
  2. Sử dụng cà phê tươi: Hạt cà phê tươi là quan trọng. Hãy mua hạt cà phê và xay chúng ngay trước khi bạn pha cà phê để giữ cho hương vị được bảo toàn.
  3. Điều chỉnh xay cà phê: Điều chỉnh độ mịn của bột cà phê dựa trên loại máy pha cà phê bạn sử dụng. Đối với máy espresso, bạn cần xay cà phê thành bột mịn như bột đường, trong khi đối với máy pha cà phê tự động, bạn cần xay bột hơi thô hơn.
  4. Điều chỉnh nhiệt độ nước: Đảm bảo nhiệt độ nước pha cà phê nằm trong khoảng từ 195°F đến 205°F (90°C đến 96°C). Nhiệt độ nước quá cao hoặc quá thấp đều có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê.
  5. Thực hiện quá trình pha cà phê một cách cẩn thận: Đối với mỗi loại máy pha cà phê, hãy tuân thủ theo hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất để đảm bảo quá trình pha diễn ra đúng cách.

Cà phê từ lâu đã trở thành một thức uống ưa thích của nhiều người. Cũng từ đó, cà phê trở thành lựa chọn hàng đầu để thể hiện sự tinh tế và hiếu khách của gia chủ. Tuy nhiên, không phải chủ nhà nào cũng biết cách pha một ly cà phê đúng điệu và thơm ngon.

Hãy cùng Le Cafe tìm hiểu Cách pha Cà phê ngon có thể bạn chưa biết qua bài viết này nhé.

Trước hết, cà phê của bạn cần nguyên chất, không pha tẩm bất cứ loại đậu nành, bột bắp nào. Đó chính là sự chuẩn bị tốt để tiến hành thực hiện cách pha cà phê ngon .

Sau đó, bạn cần có 1 cái phin tốt, thể tích vừa phải để chứa vừa đủ 1 ly cà phê. Không nên dùng phin quá lớn. Phin cầm chắc chắn, nắp phin và gạt nén cà phê phải cứng,  phin chất liệu bằng inox thì càng tốt.

blank

Tráng phin cà phê qua nước sôi trước để giảm lượng nhiệt mà phin hấp thụ, để khi pha thì cà phê sẽ nhận được lượng nhiệt đầy đủ hơn khiến cho ly cà phê vị đậm và thơm hơn. Sau đó cho ⅓ bột cà phê vào phin, (tỷ lệ cà phê là ⅓ và nước là ⅔. ).

Rồi dùng gạt ép cà phê vừa phải. Không quá chặt cũng không quá nhẹ. Nếu quá chặt thì cà phê  sẽ khó chảy ra, còn nếu quá nhẹ thì cà phê sẽ ra rất nhạt và bột cà phê sẽ nổi phồng lên. Điều này cần sự kinh nghiệm và quen tay rất cao.

Chế nước sôi vào nắp đậy của phin sau đó đặt đáy phin lên trên, cho đến khi nào nước dưới nắp được cà phê hút hết. Quá trình này gọi là “ủ cà phê”.

Sau đó chế khoảng 20% nước lên trên cà phê, chờ khoảng 15 – 30 giây, cho cà phê ngấm rồi tiếp tục với 80% còn lại. Chở cà phê rơi xuống đến khi hết nước.

Khi cà phê rơi xuống bạn hãy qua sát, cà phê nhỏ từng giọt xuống mỗi giây một giọt thì coi nhưn bạn đã thành công bước đầu. Khi cà phê chảy thành dòng thì do bạn đã chế ít cà phê hoặc ép cà phê không chặt.

Nếu bạn muốn thêm đường thì nên chọn đường phèn hoặc đường tán nhỏ, hạn chế sử dụng đường cát trắng vì sẽ không tận hưởng được vị thơm của đường. Hãy đánh tan đường ra trước khi bỏ đá vào nhé. Đá uống cà phê nên chọn viên to, lâu tan thành nước (gọi là đá già trái ngược với đá non).

Nếu bạn thích cho sữa thì nên cho 30 – 40% sữa là tốt nhất, đánh đều với cà phê cho đến khi lên bọt.

blank

Và cuối cùng nên thưởng thức hết khi còn nóng (nếu là cà phê nóng), hoặc trước khi đá tan hết (đối với cà phê đá).

Nếu các bạn đã làm theo tất cả các bí quyết trong bài viết mà vẫn không nhận thấy sự khác biết? Có thể cà phê bạn đang dùng không nguyên chất như bạn mong muốn. Hãy liên hệ ngay với Le Cafe để có được loại cà phê thơm ngon và nguyên chất nhất.

Kết luận

Pha cà phê ngon đúng điệu không chỉ là việc lựa chọn nguyên liệu tốt mà còn bao gồm cả việc sử dụng các công cụ và quy trình pha phù hợp. Bằng cách tuân thủ các nguyên tắc và bí quyết đã được đề cập trong bài viết này, bạn có thể tạo ra những tách cà phê thơm ngon, pha đúng điệu và đáp ứng sở thích của mình. Hãy thử nghiệm và khám phá để tìm ra phong cách pha cà phê mà bạn yêu thích và tận hưởng mỗi ngụm cà phê đúng điệu của mình.

Hotline: 0789 818 828 để được tư vấn chi tiết về sản phẩm.
Website: lecoffee.com.vn

Chúc các bạn có những trải nghiệm cà phê tuyệt hảo cùng Le Cafe

Nguồn: ST

Leave a Comment

0789818828
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon
blank