Caffein đến từ đâu?

Caffein đến từ đâu?

Caffeine là một phần quan trọng trong thức uống yêu thích của chúng ta, giúp chúng ta tỉnh táo, vượt qua ngày làm việc và duy trì sự tập trung. Nhưng chất kỳ diệu này đến từ đâu?

Sau đây là những điều bạn cần biết về loại chất kích thích phổ biến này, bao gồm sự khác biệt giữa caffein tự nhiên và caffein tổng hợp, nguồn gốc của nó và những tác dụng phụ mà bạn có thể mong đợi.

Cơ Chế Tạo Ra Caffein

Người sáng tạo: Cây cà phê Arabica và Robusta

Cây cà phê (Coffea) là nguồn gốc chính của caffein. Hai loại cây cà phê chính là cà phê Arabica và cà phê Robusta, và cả hai loại này đều sản xuất caffein. Caffein trong cây cà phê có vai trò bảo vệ cây khỏi sự tấn công của côn trùng và nấm mốc, là một phần quan trọng trong hệ thống tự vệ của cây.

Quá trình tổng hợp trong cây cà phê

Caffein được tổng hợp trong các lá và hạt của cây cà phê thông qua một loạt phản ứng hóa học phức tạp. Quá trình này bắt đầu bằng việc tổng hợp xanthine, một hợp chất có hàm lượng nitơ cao. Xanthine sau đó trải qua nhiều phản ứng hoá học để tạo thành methylxanthine, một nhóm hợp chất chứa caffein.

Tìm Hiểu Về Caffein

Cơ chế tác động của caffein

Caffein là một chất kích thích thần kinh tác động lên hệ thần kinh trung ương của con người. Quá trình tác động của caffein bắt đầu khi nó được hấp thụ qua tiêu hóa và tiếp xúc với hệ thần kinh. Caffein tác động bằng cách ngăn chặn tác dụng của một chất gọi là adenosine, một dạng neurotransmitter có thể làm cho bạn cảm thấy buồn ngủ và giảm sự tỉnh táo. Khi adenosine bị ức chế, bạn cảm thấy tỉnh táo và sảng khoái hơn.

Tác động của caffein lên cơ thể

Caffein có nhiều tác động lên cơ thể, bao gồm:

  • Tăng sự tỉnh táo: Caffein giúp tăng cường sự tỉnh táo và giảm cảm giác buồn ngủ.
  • Tăng năng lượng: Nó có khả năng tăng cường năng lượng và sức bền, giúp bạn hoạt động hiệu quả hơn trong suốt thời gian dài.
  • Tăng tập trung: Caffein có thể cải thiện khả năng tập trung và tăng cường khả năng giải quyết vấn đề.
  • Kích thích hệ thần kinh tim mạch: Nó có thể tăng nhịp tim và tăng áp lực máu, có thể gây tăng cảm giác hưng phấn hoặc lo lắng ở một số người.
  • Làm giảm cảm giác đau: Caffein có khả năng làm giảm cảm giác đau, đặc biệt là đau đầu.

Caffein là gì?

Caffein đến từ đâu? Lecafe

Caffeine là một chất kích thích thần kinh, có nghĩa là nó kích thích tâm trí của bạn. Sau khi tiêu thụ caffein, có thể bạn sẽ nhận thấy những lợi ích như tăng cường sự tỉnh táo, tập trung tốt hơn và thậm chí cải thiện tâm trạng. Bạn có thể tìm thấy nó trong một tách cà phê hoặc trà đen, một thanh sô cô la hoặc một lon nước ngọt .

Caffein đến từ đâu?

Caffein đến từ đâu? Lecafe

Caffeine đến từ hơn 60 loại thực vật khác nhau, bao gồm hạt cà phê , hạt ca cao (được sử dụng để làm sô cô la), hạt kola (được sử dụng để tạo hương vị cho soda), lá trà và lá yerba mate (được sử dụng để pha chế đồ uống phổ biến ở Nam Mỹ).

Cà phê có khả năng bắt nguồn từ Ethiopia hàng trăm năm trước – khoảng thế kỷ thứ sáu . Các nhà khoa học đã phát hiện ra caffein là một chất tách biệt với cà phê vào năm 1819. Kể từ đó, nó đã trở thành một thành phần chính trong chế độ ăn kiêng của chúng ta!

Caffeine tự nhiên so với tổng hợp

Caffein đến từ đâu? Lecafe

Mặc dù caffein là một chất tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực vật, nhưng các nhà khoa học cũng đã tìm ra cách tạo ra nó trong phòng thí nghiệm. Caffein tổng hợp được tạo ra từ một hợp chất gọi là urê (sự kết hợp của carbon, oxy và nitơ) và một chất hóa học gọi là axit chloroacetic.

Có gì khác biệt? Ở cấp độ hóa học, caffeine tổng hợp và tự nhiên giống hệt nhau . Điều đó có nghĩa là bạn sẽ không nhận thấy sự khác biệt nếu thử cả hai loại. Lý do một số caffein là tổng hợp không phải vì nó tốt hơn mà vì nó rẻ hơn để sản xuất.

Caffeine trong cà phê là tự nhiên – bởi vì nó đến từ chính hạt cà phê. Đó là lý do tại sao hạt cà phê decaf phải trải qua các quy trình đặc biệt để loại bỏ caffeine tự nhiên. Nhưng các lựa chọn chứa caffein khác như soda và nước tăng lực có thể có thêm caffein tổng hợp.

Tác Dụng Phụ và An Toàn Của Caffein

Tác dụng phụ của caffein

Mặc dù caffein mang lại nhiều lợi ích, sử dụng quá mức có thể gây ra một số tác dụng phụ như:

  • Lo lắng và căng thẳng: Sử dụng nhiều caffein có thể gây ra lo lắng và căng thẳng.
  • Rối loạn ngủ: Caffein có thể làm giảm chất lượng giấc ngủ và gây mất ngủ.
  • Tăng nhịp tim và tăng áp lực máu: Sử dụng quá mức có thể gây tăng nhịp tim và áp lực máu.

An toàn và liều lượng caffein

Liều lượng an toàn của caffein có thể thay đổi tùy theo người. Tuy nhiên, một người trưởng thành trung bình có thể tiêu thụ khoảng 400 mg caffein mỗi ngày mà không gặp vấn đề nghiêm trọng. Tuy nhiên, việc tiêu thụ caffein quá mức có thể gây ra tác dụng phụ và gây hại cho sức khỏe.

Caffeine: Điểm mấu chốt

Đó là một chất kích thích hóa học được tìm thấy tự nhiên trong hàng chục loại thực vật như lá chè, hạt ca cao và hạt cà phê. Caffein cũng có thể được tạo ra trong phòng thí nghiệm, vì vậy bạn có thể có caffein tự nhiên hoặc tổng hợp. Bạn có nhiều khả năng tìm thấy caffein tổng hợp trong soda và nước tăng lực, trong khi sô cô la, trà và cà phê chứa đầy caffein tự nhiên.

Bây giờ bạn đã biết mọi thứ cần biết về caffein, bạn còn chờ gì nữa? Ra khỏi đó và bắt đầu lấy mẫu chất mang lại sự sống đó! Chúng tôi có thể giới thiệu một trong những loại cà phê mạnh nhất trên thế giới không ?

Những bài viết mới luôn cập nhật <TẠI ĐÂY>

0789818828
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon
blank