Cà phê có nhiều caffeine nhất theo bạn sẽ là loại nào? Hãy cùng Le cafe tìm hiểu.
Caffeine là gì?
Caffeine là một chất kích thích có trong cà phê. Nó được coi là loại thuốc thần kinh được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới. Nhưng đừng để điều đó làm bạn sợ hãi. Nó có nhiều tác động tích cực khác nhau đối với cơ thể con người khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Thật không may, nó cũng có thể dẫn đến các tác dụng phụ không mong muốn khi tiêu thụ với số lượng lớn.
Do đó, nhiều khả năng là lý do tại sao mọi người tò mò về lượng caffeine trong các loại cà phê khác nhau.
Các loại cà phê và hàm lượng caffeine của chúng
Với tất cả những thông tin đó, chúng ta hãy khám phá một vài loại cà phê và hàm lượng caffeine của chúng.
| Kiểu | Kích thước phục vụ | Caffeine cho mỗi khẩu phần |
|---|---|---|
| Cà phê nhỏ giọt Decaf | 240ml | 2mg |
| Espresso | 30ml | 60mg |
| Cà phê hòa tan | 240ml | 62mg |
| Cà phê nhỏ giọt | 240ml | 96mg |
Mặc dù những con số này thường đúng từ góc độ rộng, nhưng có một vài ngoại lệ đối với quy tắc này. Có một vài thương hiệu cà phê ngoài kia sản xuất cà phê với nồng độ caffeine cao bất thường.
Cà phê có nhiều caffeine nhất là loại nào?
Không dành cho người yếu tim và tim, và chắc chắn không dành cho những người nhạy cảm với caffeine. Đây là những thương hiệu cà phê mạnh nhất với hàm lượng caffeine cao.
| Kiểu | Kích thước phục vụ | Caffeine cho mỗi khẩu phần |
|---|---|---|
| Biohazard Coffee | 240ml | 470mg |
| Death Wish | 240ml | 370mg |
| Black Insomnia | 240ml | 356mg |
| Killer Coffee | 240ml | 327mg |
Robusta vs Arabica: Cuộc đối đầu về cà phê có nhiều caffeine
Có hai loại cà phê chính được sử dụng rộng rãi trên toàn cầu: Robusta và Arabica. Cà phê có nhiều caffeine hơn?
- Robusta: Loại cà phê Robusta (Coffea canephora) nổi tiếng với nồng độ caffeine cao hơn so với Arabica. Robusta thường chứa từ 2.2% đến 2.7% caffeine. Điều này có nghĩa là bạn có thể mong đợi một cốc cà phê Robusta chứa nhiều caffeine hơn so với cùng một lượng Arabica.
- Arabica: Arabica (Coffea arabica) thường chứa ít caffeine hơn, với mức độ khoảng từ 1.2% đến 1.5%. Điều này làm cho Arabica trở thành lựa chọn phổ biến cho những người muốn tránh caffeine hoặc có tình trạng nhạy cảm với chất này.
Nhưng không phải lúc nào Robusta cũng nhiều caffeine hơn Arabica. Nồng độ caffeine trong cà phê cũng có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác.
Quá trình rang xay cà phê có nhiều caffeine
Một trong những yếu tố quyết định nồng độ caffeine trong cà phê là cách cà phê được rang xay.
- Rang: Thời gian rang cà phê có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể trong nồng độ caffeine. Cà phê rang nhẹ thường có ít caffeine hơn so với cà phê rang đậm. Lý do là caffeine phân giải ở nhiệt độ cao, vì vậy khi cà phê được rang lâu hơn ở nhiệt độ thấp, nhiều caffeine sẽ bị loại bỏ.
- Xay: Nồng độ caffeine trong cà phê cũng có thể bị ảnh hưởng bởi mức độ xay của hạt cà phê. Hạt cà phê xay mịn thường có nhiều caffeine hơn so với hạt cà phê xay thô. Điều này là do hạt cà phê xay mịn có bề mặt lớn hơn, giúp caffeine dễ dàng hòa tan vào nước.
Phương pháp pha cà phê có nhiều caffeine
Cách bạn pha cà phê cũng ảnh hưởng đến nồng độ caffeine. Dưới đây là một số phương pháp pha cà phê phổ biến và cách chúng ảnh hưởng đến nồng độ caffeine:
- Phin Việt Nam: Phương pháp này thường dùng cà phê Robusta và có xu hướng tạo ra cà phê mạnh với nhiều caffeine.
- Espresso: Espresso được pha bằng cách đẩy nước nhanh qua cà phê xay mịn. Do thời gian tiếp xúc ngắn, nồng độ caffeine trong espresso rất cao.
- Pha phin (Pour-Over): Pha cà phê bằng phin hoặc pha phin cho phép bạn kiểm soát nồng độ caffeine hơn. Nếu bạn sử dụng cà phê rang nhẹ và nước nhiệt độ thấp, bạn có thể có cà phê có nồng độ caffeine thấp hơn.
Điều kiện thời tiết và môi trường
Ngoài các yếu tố kỹ thuật, điều kiện thời tiết và môi trường cũng có thể ảnh hưởng đến nồng độ caffeine trong cà phê.
- Thời tiết: Cà phê được trồng ở các vùng khí hậu khác nhau trên thế giới. Các cây cà phê phản ứng khác nhau với nhiệt độ và môi trường, có thể ảnh hưởng đến nồng độ caffeine. Cà phê từ các vùng cao nhiệt đới thường có nhiều caffeine hơn do cây cà phê phải sản xuất nhiều caffeine để tự bảo vệ khỏi sự tấn công của sâu bọ và vi khuẩn.
- Độ cao: Cà phê được trồng ở độ cao khác nhau. Cà phê trên độ cao thường có nhiều caffeine hơn do cây cà phê phải chịu áp lực từ môi trường khắc nghiệt.
Tổng kết: Cà phê có nhiều caffeine nhất
Trong cuộc tranh luận về loại cà phê có nhiều caffeine nhất, có thể nói rằng cà phê Robusta thường có nồng độ caffeine cao hơn so với cà phê Arabica. Tuy nhiên, điều này không nói lên tất cả, và nồng độ caffeine có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm quá trình rang xay, phương pháp pha, điều kiện thời tiết và môi trường.
Nếu bạn quan tâm đến việc giảm lượng caffeine trong cà phê của mình, bạn có thể thử các loại cà phê Arabica, cà phê rang nhẹ, hoặc sử dụng phương pháp pha cà phê với nhiệt độ thấp. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng mức độ caffeine có thể cung cấp một số lợi ích cho sức khỏe, như tăng cường tinh thần và tập trung, vì vậy nên tiêu thụ cà phê một cách hợp lý để đảm bảo sự cân bằng và tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại.
