Cà phê bản địa là gì? Cà phê là hương vị khó quên, đậm đà đi sâu làm vị giác của người thưởng thức. Vậy khi sử dụng cà phê tại các cửa hàng bạn đã từng thấy các quán cà phê trưng bày sản phẩm với nhãn dán “cà phê bản địa”. Điều này thực sự mang lại ý nghĩa gì cho người sử dụng? Nó có quan trọng không? Chính vì vậy, hãy cũng Le Cafe đi tìm hiểu về điều này nhé!
Cà phê bản địa là gì?
Đây là loại cà phê đơn nguồn gốc có nghĩa là loại cà phê này chỉ có nguồn gốc từ một nhà sản xuất hoặc khu vực duy nhất ở một quốc gia, không được phối trộn với bất kỳ loại cà phê nào khác. Và điều đặc biệt ở loại cà phê này là mang hương vị đặc trưng của bản địa (mang hương vị đặc trưng của vùng trồng cà phê đó)
Ý nghĩa của cà phê bản địa
Ý nghĩa này thường được đơn giản hóa để chỉ cà phê có nguồn gốc từ một nhà sản xuất, một nông trại hoặc nằm ở một khu vực duy nhất ở một quốc gia. Được xuất phát từ một nông trại đơn lẻ hay một vùng trồng đơn lẻ.
Điều quan trọng của cà phê bản địa này là việc truy xuất nguồn gốc của cà phê, điều đó làm bạn có thể biết chính xác một loại cà phê đến từ đâu và sẽ đảm bảo được rằng nó không được phối trộn với bất kỳ loại cà phê nào khác. Cà phê bản địa có chất lượng nổi trội, được canh tác từ những vùng thổ nhượng có đặc thù khí hậu, cảnh quán. Chính vì vậy cà phê bản địa sẽ mang theo hương vị đặc trưng của mỗi vùng bản địa nơi chúng được sinh sống và canh tác.
Đây cũng là lý do mà các nhà chuyên về cà phê rất yêu thích cà phê bản địa.
Sự phổ biến ngày càng tăng của cà phê bản địa
Hiện nay, ngành công nghiệp cà phê phát triển với sự pha trộn nhiều giống loại cà phê từ nhiều nguồn gốc khác nhau. Dòng cà phê này đã chiếm vị trí quan trọng trong việc thúc đẩy tiêu thụ cà phê trên toàn thế giới vì cả năng tạo được tính đồng nhất trong hương vị. Đối với mỗi loại cà phê đều có những ưu điểm cũng như nhược điểm khác nhau và việc phối trộn lại mang đến khả năng tiếp cân được nhiều hương vị tốt hơn giảm thiểu các hương vị xấu trong mỗi loại cà phê.
Sự phổ biến ngày càng tăng của cà phê bản địa ảnh hương đến sản xuất
Chuỗi cung ứng của cà phê bản địa là một lực lượng thị trường tương đối lớn để ảnh hưởng đến các phương pháp canh tác. Một số nông dân đã và đang phát triển và cải tiến các loại cây trồng chất lượng cao để đáp ứng nhu cầu của nhà rang xay. Từ đó các thử nghiệm mới được áp dụng cho việc chọn giống cây trồng, có thể kiểm soát trong giai đoạn sinh trưởng, thời gian và kỹ thuật thu hoạch, cũng như các phương pháp chế biến.
Những thử nghiệm chắc chắn sẽ không có nếu không có sự xuất hiện về các nhu cầu của các nhà rang xay. Sự hợp tác giữa họ ngày càng lớn hơn, và quan trọng hơn đối với viecj theo đuổi cà phê chất lượng cao. Nông dân sản xuất dựa vào nhu cầu của nhà rang để có thể nhận biết được xu hướng thì trường từ các nhà rang đặc biệt.
Trên thực tế, khó có nhà rang nào tìm thấy các nhà rang đặc sản hiểu biết chi tiết về tác động của việc canh tác và chế biến cà phê của họ. Người trồng, người mua hàng và người rang xay cà phê cùng nhau làm việc trên nông trại để đưa gia một sản phẩm tốt nhất đến tay người sử dụng.
Làm thế nào để nhận biết cà phê bản địa có chất lượng tốt?
Chúng ta luôn cho rằng cà phê bản địa là loại cà phê đặc sản, cà phê ngon. Vậy làm sao để biết nó là loại cà phê có chất lượng tốt? Đây là lúc các hệ thống đánh giá ngành phát huy tác dụng. Đây là hệ thống được mọi người tin tưởng dùng để đo lường chất lượng của cà phê. Hệ thống này không chỉ hướng dẫn người tiêu dùng mua được cà phê tốt mà họ còn khuyến khích việc không ngừng theo đuổi chất lượng hạt cà phê cao hơn. Khi nhà rang sử dụng biện pháp này để sử dụng thì nông dân canh tác ra một loại cà phê ở mức xuất sắc sẽ có thêm một khoản tiền từ việc thương lượng giá cả.
Ba hệ thống đánh giá chính thức được sử dụng đó là Cup of Excellence, Coffee Quality Institute Q, và Coffee Review.
Người nông dân đã nói gì về cà phê bản địa?
Đối với người trồng cà phê ngày nay, đặc biệt là những người tập trung vào cà phê đặc sản họ rất tự hào về dòng cà phê họ đã trồng được. Họ rất quan tâm đến những ý kiến của người tiêu dùng. Và họ cho phép người tiêu dùng hiểu một loại cà phê hoặc hương vị theo đúng nghĩa của nó. Việc để người dùng biết được chất lượng sản phẩm đó, điều đó sẽ đảm bảo tính bền vững cho tất cả những người đang miệt mài nổ lực trong từng giai đoạn của chuỗi cung ứng cà phê.
Các nhà rang xay cà phê nói gì về cà phê bản địa?
Họ cho rằng nguồn gốc của cà phê bản địa không phải là dấu hiệu cho thấy chất lượng cao hơn được cảm nhận mà nó chỉ được sử dụng để phân biệt cà phê với cà phê được pha trộn.
Trên đây là tất cả những gì mà Le Cafe có thể cho bạn biết về cà phê bản địa. Chúng ta cần nhấn mạnh, ý nghĩa ban đầu của cà phê bản địa là ở việc có thể tìm được nguồn gốc chứ không phải sẽ cho ta đến một chất lượng cà phê hoàn hảo. Vì các nhà rang xay cà phê có thể nâng tầm những tiềm năng chất lượng cà phê. Từ đó, nếu bạn đang phần vân về chất lượng cà phê thì cũng đừng quên đến tìm Le Cafe nhé! Hy vọng bạn sẽ thích và lựa chọn sử dụng ở đây.
