Hiện nay, Nhiều người quan tâm đến việc loại cà phê nào là ngon hơn và chưa phân biệt được giữa robusta và arabica. . Đây là hai loại cà phê được sử dụng rộng rãi tại Việt Nam và trên toàn cầu. Dưới đây là bài viết của LE CAFE để giải đáp thắc mắc này nhé!.
Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới, và nó có sự đa dạng đáng kinh ngạc về hương vị và chất lượng. Trong thế giới cà phê, hai loại chính được biết đến là cà phê Robusta và Arabica. Cả hai đều có đặc điểm và đặc tính riêng của mình, tạo nên sự đa dạng trong thế giới cà phê. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cà phê Robusta và Arabica để hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa hai loại cà phê này.
Cà Phê Robusta – Đặc Điểm và Xuất Xứ
Cà phê Robusta (Coffea canephora) là một loại cây cà phê có xuất xứ chủ yếu từ khu vực Trung Phi và Tây Phi, chủ yếu là các quốc gia như Việt Nam, Brazil, Indonesia và một số khu vực ở châu Phi. Cây cà phê Robusta thường sinh trưởng ở độ cao thấp và có khả năng chịu nhiệt độ cao và môi trường khắc nghiệt hơn so với cây cà phê Arabica.
Đặc Điểm Ngoại Hình:
Cà phê Robusta thường có một bụi cây mạnh mẽ với lá to và dày hơn so với cà phê Arabica. Hạt cà phê Robusta nhỏ hơn và hình dạng tròn hơn so với Arabica.
Hương Vị và Vị Trích:
Cà phê Robusta thường có vị đắng mạnh hơn và ít hương thơm hơn so với Arabica. Vị đắng của Robusta thường được miêu tả là gỗ và hơi đất. Hương thơm của nó thường đơn giản hơn và không phức tạp như Arabica.
Cà Phê Arabica – Đặc Điểm và Xuất Xứ
Cà phê Arabica (Coffea arabica) là một loại cây cà phê có xuất xứ từ vùng đất cao nguyên Ethiopia vào khoảng thế kỷ 7 và sau đó lan rộng khắp thế giới. Cà phê Arabica thường sinh trưởng ở độ cao cao hơn so với Robusta, và nó cần môi trường dịu hơn để phát triển.
Đặc Điểm Ngoại Hình:
Cây cà phê Arabica thường cao hơn và mảnh mai hơn so với Robusta. Lá của nó mỏng hơn và nhỏ hơn, và hạt cà phê Arabica có kích thước lớn hơn và hình dạng hơi bầu dục.
Hương Vị và Vị Trích:
Cà phê Arabica được biết đến với hương thơm phức tạp và vị đắng nhẹ. Hương thơm của Arabica có thể rất đa dạng, từ hoa, quả mâm xôi, cho đến cỏ hoặc gỗ. Vị đắng của Arabica thường nhẹ và tinh tế hơn so với Robusta.
Sự Khác Biệt Giữa Cà Phê Robusta và Arabica
Hàm Lượng Caffeine:
Một trong những sự khác biệt quan trọng nhất giữa cà phê Robusta và Arabica là hàm lượng caffeine. Cà phê Robusta thường chứa nhiều caffeine hơn, khoảng 2.2-2.7% trong mỗi hạt, trong khi cà phê Arabica có hàm lượng caffeine thấp hơn, khoảng 1.2-1.5%. Do đó, cà phê Robusta thường có vị đắng mạnh hơn và hơi gắt, trong khi Arabica có vị đắng nhẹ hơn và phức tạp hơn.
Độ Chịu Được Môi Trường:
Cà phê Robusta có khả năng chịu được môi trường khắc nghiệt hơn, bao gồm nhiệt độ cao và độ cao thấp. Điều này làm cho nó thích hợp cho việc trồng ở những vùng đất thấp và khô hanh hơn. Trong khi đó, cà phê Arabica cần môi trường dịu hơn, nhiệt độ mát mẻ và độ cao cao hơn để phát triển tốt nhất.
Giá Trị Thương Mại:
Cà phê Arabica thường có giá trị thương mại cao hơn so với Robusta. Điều này do Arabica được coi là có hương vị tốt hơn và được ưa chuộng trong thế giới cà phê cao cấp. Robusta thường được sử dụng trong sản xuất cà phê hòa tan và sản phẩm cà phê có giá trị thấp hơn.
Sự Sử Dụng và Ưu Điểm Của Cả Hai Loại Cà Phê
Sử Dụng Cà Phê Robusta:
Cà phê Robusta thường được sử dụng trong sản xuất cà phê hòa tan, cà phê espresso và các loại cà phê đậm đà. Vì vị đắng mạnh và caffeine cao, Robusta thích hợp cho những người yêu thích cà phê mạnh và hỗ trợ trong việc tạo bọt đẹp cho cà phê espresso.
Sử Dụng Cà Phê Arabica:
Cà phê Arabica thường được sử dụng trong sản xuất cà phê filtre, cà phê pha phin, và cà phê pour-over. Vị đắng nhẹ và hương thơm phong phú của Arabica làm cho nó trở thành lựa chọn yêu thích của những người yêu thưởng thức cà phê có vị đắng tinh tế và hương thơm độc đáo.
Kết Luận cà phê Robusta và Arabica
Sự khác biệt giữa cà phê Robusta và Arabica không chỉ nằm ở hương vị và hàm lượng caffeine, mà còn ở xuất xứ và môi trường sinh trưởng. cà phê Robusta và Arabica đều đóng vai trò quan trọng trong thế giới cà phê và đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Khám phá cà phê Robusta và Arabica có thể là cơ hội thú vị cho những người yêu thưởng thức cà phê và muốn hiểu sâu hơn về nguồn gốc và đặc điểm của loại cà phê mình yêu thích cà phê Robusta và Arabica.
Những bài viết mới luôn được cập nhật <TẠI ĐÂY>