Cách pha cà phê bớt đắng mà không cần đường sữa. Đối với nhiều người, cà phê là vị cứu tinh cho những ngày uể oải nhưng bộn bề công việc. Chúng là “đòn bẩy” tinh thần giúp bạn tỉnh táo tức thời, nhưng về lâu về dài lại gây tăng cân thậm chí là nổi mụn, béo phì. Nguyên nhân là bởi lượng đường và sữa có trong cà phê.
Được biết trung bình một ly cà phê sữa cung cấp ít nhất 134 calo. Lượng calo tích tụ lâu ngày hoàn toàn có thể dẫn đến tăng cân. Cách duy nhất để tiếp tục thưởng thức cà phê mà không lo béo là giảm lượng đường sữa. Thay vào đó, hãy áp dụng cách pha cà phê bớt đắng bằng muối.
Khi bạn muốn pha cà phê bớt đắng mà không cần đường sữa, bước đầu tiên quan trọng là chọn lựa hạt cà phê phù hợp. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:
Lựa Chọn Hạt Cà Phê Chất Lượng
Bước đầu tiên để có một cốc cà phê không quá đắng là chọn hạt cà phê chất lượng. Hạt cà phê chất lượng cao thường ít đắng hơn và có hương vị tốt hơn. Dựa vào nguồn gốc, loại hạt và quá trình chế biến, bạn có thể tìm kiếm cà phê Arabica hoặc các loại cà phê Robusta chất lượng.
- Cà phê Arabica: Loại cà phê này thường có hương vị mềm mại, độ đắng nhẹ, và hương thơm phong phú. Hạt cà phê Arabica thường được ưa chuộng bởi sự dịu nhẹ và độ tinh tế của nó.
- Cà phê Robusta: Cà phê Robusta thường mạnh mẽ hơn và có độ đắng cao hơn. Tuy nhiên, bạn có thể tìm kiếm các biến thể như “Robusta Honey” như đã đề cập trong bài viết khác để trải nghiệm hương vị độc đáo.
Ngoài việc lựa chọn loại hạt cà phê, cũng quan trọng để mua hạt cà phê từ nguồn tin cậy, đảm bảo chất lượng.
Tại sao muối giúp pha cà phê bớt đắng?
Một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Nature (Anh) năm 1997 cho thấy, muối có hiệu quả trong việc giảm vị đắng khi thưởng thức cà phê.
Các nhà khoa học thực phẩm và đầu bếp trên khắp thế giới hiểu rằng, muối là thành phần quan trọng góp phần tạo ra các món ăn ngon. Nó cũng có tác dụng làm tăng hương vị. Điều này áp dụng với cả cà phê.
Cụ thể, phân tử Natri trong muối sẽ làm giảm vị đắng bằng cách can thiệp vào cơ chế dẫn truyền của vị đó. Nó ngăn không cho thụ thể vị giác liên kết với thụ thể vị đắng từ cà phê. Từ đó đánh lừa não bộ rằng ly pha cà phê bớt đắng hơn.
Cách pha cà phê bớt đắng mà không cần đường sữa
Thay vì dùng đường sữa, hãy thêm vào ly cà phê của bạn một chút muối. Quan trọng là bạn phải tìm ra sự cân bằng phù hợp với khẩu vị riêng của mình. Bắt đầu bằng cách thêm 1-2 hạt muối vào cốc của bạn, khuấy đều sau đó nếm thử. Nếu vị đắng vẫn chưa giảm, hãy tiếp tục thêm muối cho đến khi vị đắng biến mất.
Với cà phê phin
Rắc một chút muối vào bột cà phê sau đó tiếp tục pha chúng như bình thường. Hãy tự điều chỉnh lượng muối sao cho phù hợp với khẩu vị.
Với cà phê hoà tan
Với cà phê hòa tan, bạn rắc một chút muối vào ly cà phê đã được pha và khuấy nhẹ. Muối kết hợp với cà phê nghe có vẻ lạ nhưng lại cho hương vị cà phê tinh tế và có lợi cho sức khỏe.
Mỗi người đều có ngưỡng riêng để cảm nhận vị đắng và mặn. Hãy pha dung dịch nước muối với tỉ lệ 20% muối và 80% nước để kiểm soát tốt hơn lượng Natri thu nạp vào cơ thể. Sau đó gia giảm chúng vào ly cà phê của bạn.
Kết Luận: Cách pha cà phê bớt đắng mà không cần đường sữa
Pha cà phê mà không cần đường sữa và làm giảm độ đắng là một nghệ thuật, và nó có thể được thực hiện thông qua một loạt các cách khác nhau. Tùy thuộc vào loại hạt cà phê, phương pháp pha, và thiết bị bạn sử dụng, bạn có thể tìm ra cách tạo ra một cốc cà phê vừa ý với hương vị tự nhiên và không quá đắng. Hãy thử nghiệm và tìm ra cách pha cà phê bớt đắng mà bạn yêu thích nhất!
