• Xay hạt cà phê của bạn. Chúng tôi đang sử dụng tỷ lệ cà phê với nước là 1:10 cho công thức này, vì vậy bạn sẽ cần đong một lượng cà phê rất nhỏ. Sử dụng khoảng 1,7 thìa cà phê cho mỗi 3 ounce nước.
• Gấp cạnh của bộ lọc giấy của bạn và đặt nó vào máy ủ bia. Sau đó thêm hạt cà phê mới xay. Đặt máy pha lên trên cốc cà phê của bạn.
• Đun sôi nước của bạn. Bạn muốn nó ở nhiệt độ khoảng 200 độ F để có hương vị ngon nhất. Sử dụng ấm đun nước cổ ngỗng nếu bạn có!
• Đổ một lượng nhỏ nước nóng lên mặt đất của bạn. Đợi vài giây rồi đổ phần còn lại vào. Để có hương vị ngon nhất, hãy tạo thành những vòng tròn nhỏ bằng nước, bao phủ tất cả cà phê bằng nhau.
• Sau khi cà phê của bạn chảy hết vào cốc, hãy tháo máy pha và loại bỏ bã và bộ lọc. Thưởng thức cà phê espresso nguyên chất hoặc với một ít đường hoặc kem!

Đổ qua mẹo pha Espresso

Cà phê pha espresso của bạn sẽ không hoàn toàn giống cà phê espresso như chúng tôi đã đề cập, nhưng có một số cách bạn có thể làm cho nó giống hơn! Dưới đây là một số mẹo nhanh.

Tỷ lệ cà phê với nước

Một trong những cách chính để làm cho cà phê của bạn đậm đà hơn là điều chỉnh tỷ lệ cà phê với nước . Tỷ lệ nước và cà phê V60 cổ điển là 1:16, vì vậy để tính gần đúng cà phê espresso, chúng tôi muốn tăng tỷ lệ đó. Cà phê espresso thực sự sử dụng tỷ lệ cà phê và nước là 1:2, đây là một sự khác biệt lớn. Tỷ lệ đó hoạt động trong máy pha cà phê espresso, đẩy nước qua hạt rất nhanh, nhưng sẽ không hoạt động tốt trong chế độ rót, nơi nước đọng lại khi chảy qua. Đó là lý do tại sao chúng tôi đang tăng lượng cà phê nhưng không quá nhiều.

Để pha 3 ounce (85 gam) cà phê V60 thông thường, chúng tôi sẽ sử dụng 0,18 ounce hoặc 5 gam hạt cà phê. Để pha 3 ounce (85 gam) cà phê espresso V60, chúng tôi sẽ tăng tỷ lệ đó lên 8,5 gam cà phê hoặc tỷ lệ cà phê trên nước là 1:10.

Nếu bạn đang sử dụng một máy pha cà phê rót khác, hãy thử tăng số lượng hạt cà phê lên một chút và xem kết quả ra sao! Bạn cũng có thể thử nghiền đậu mịn hơn bình thường một chút.

Pha nhiều hơn một lần

Các shot cà phê espresso thường chỉ từ 1 đến 1,5 ounce, do đó, cà phê espresso gần đúng có thể yêu cầu bạn pha với một lượng rất nhỏ nước và cà phê. Đó là lý do tại sao có thể dễ dàng tạo ra một mẻ lớn hơn cùng một lúc – tất nhiên là nếu bạn có thể uống được. Bạn sẽ có thể đo lường bằng các dụng cụ pha cà phê thông thường của mình và sẽ không phải loay hoay với những chiếc thìa cà phê.

Tại sao không mời một vài người bạn nếm thử mẻ cà phê pha espresso của bạn? Bạn cũng có thể đóng băng cà phê thừa thành những viên đá cà phê thơm ngon.

Suy nghĩ cuối cùng

Chúng tôi hy vọng hướng dẫn này sẽ giúp bạn hiểu những gì bạn có thể — và không thể — đạt được với thiết bị đổ tràn của mình. Bạn có thể pha một tách cà phê espresso khá nhanh, mặc dù nó sẽ không thực sự bằng một chiếc máy pha cà phê espresso tuyệt vời.

Các nhà sản xuất bia như Chemex và Hario V60 có thể tạo ra loại cà phê phức tạp, tuyệt vời với hương vị đậm đà. Tuyệt vời hơn nữa, họ có thể pha cà phê đậm đặc gần giống với hương vị đậm đà của một tách espresso!

Lưu Ý Cách Pha Chế Pour Over Espresso

• Hãy chắc chắn bạn đã đo lường lượng cà phê và nước chính xác để đảm bảo tỷ lệ pha chế đúng.
• Đun nước đến nhiệt độ phù hợp để tránh làm cháy cà phê và mất đi hương vị.
• Hãy thử nghiệm với các loại cà phê khác nhau để tìm ra hương vị pha chế mà bạn yêu thích nhất.

Kết Luận: Cách pha chế Pour Over Espresso

Cách pha chế Pour Over Espresso là một cách độc đáo để thưởng thức cà phê, kết hợp giữa vị đắng mạnh của espresso và phong cách pha chế của pour over. Với các bước đơn giản và các đồ dùng cơ bản, bạn có thể tự tạo ra những ly cà phê đậm đà và hấp dẫn tại nhà. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị độc đáo mà cách pha chế Pour Over Espresso mang lại.