Cách bảo quản cà phê rang mộc: Chất lượng của cà phê không chỉ phụ thuộc vào nguồn gốc, quá trình sản xuất và pha chế, mà còn chịu sự ảnh hưởng đặc biệt từ cách bảo quản. Việc bảo quản cà phê một cách chính xác là chìa khóa quan trọng để giữ nguyên hương vị thơm ngon của cà phê. Do đó, nếu bạn đang tập trung vào kinh doanh quán cà phê, không nên bỏ qua thông tin quan trọng trong bài viết này của Le Coffee, nơi sẽ hướng dẫn cho bạn cách bảo quản nguyên liệu sao cho chất lượng đồ uống luôn đạt được sự ổn định tối ưu!
Vì sao cần phải bảo quản hạt cà phê đúng cách?
Cà phê, với những phần tử hương đặc trưng, nhanh chóng mất mùi khi tiếp xúc với không khí, bất kể là ở dạng bột hay hạt. Để giữ nguyên hương thơm tinh tế của cà phê, việc bảo quản phải được thực hiện một cách chính xác.
Ngược lại, nếu quá trình bảo quản không đúng, hương vị và mùi nguyên bản của cà phê sẽ trải qua sự biến đổi hoặc thậm chí là mất đi. Điều này không chỉ là rủi ro về chất lượng, mà còn tạo điều kiện cho sự hình thành nấm mốc, đe dọa toàn bộ nguồn cà phê mà bạn đang sở hữu.
Cách bảo quản hạt cà phê đúng cách để được lâu
Lựa chọn cà phê hạt và quyết định tự xay sẽ giúp bạn giảm thiểu tối đa những ảnh hưởng tiêu cực từ môi trường, giữ cho chất lượng của hạt cà phê được duy trì tốt nhất. Để bảo quản cà phê một cách hiệu quả, bạn cần tránh xa ba “kẻ thù” chính của nó: nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng.
Bảo quản nơi khô ráo, tránh nơi có độ ẩm cao:
Để bảo quản hạt cà phê một cách tốt nhất, việc đặt chúng trong các lọ hoặc hộp kín hơi, có bề mặt mờ đục để ngăn chặn ánh sáng trực tiếp, là quan trọng. Những lọ cà phê cần được đặt xa ánh nắng mặt trời và tránh xa những nơi có nhiệt độ cao và độ ẩm lớn. Sự ổn định của nhiệt độ là yếu tố quyết định, vì môi trường ấm áp có thể góp phần kích thích quá trình oxi hóa, gây mất mát hương vị đặc trưng của cà phê.
Lưu ý
Khi sử dụng xong, quan trọng nhất là đậy kín nắp của bao bì cà phê. Điều này không chỉ giúp giữ nguyên mùi hương đặc trưng của cà phê mà bạn yêu thích mà còn ngăn không khí từ môi trường xung quanh tiếp xúc, giảm nguy cơ tạo điều kiện cho sự hình thành ẩm và mốc trong cà phê.
Sử dụng bao bì có van một chiều
Đối với việc lưu trữ cà phê số lượng lớn, tốt nhất là chia thành nhiều phần nhỏ và đặt chúng trong các túi zipper hoặc túi hút chân không. Sử dụng bao bì chuyên dụng dành cho hạt cà phê, có van 1 chiều giúp giải phóng khí bên trong gói cà phê mà không để không khí từ bên ngoài xâm nhập, từ đó ngăn chặn hiện tượng oxi hóa cà phê. Sau đó, đóng gói bằng giấy bạc và đặt trong ngăn đá của tủ lạnh. Phương pháp này cho phép bạn bảo quản hạt cà phê đến một tháng mà không làm mất đi hương vị. Khi sử dụng, hãy lấy hạt cà phê ra và để chúng ở nhiệt độ phòng cho đến khi tan hết lạnh trước khi tiến hành quá trình xay thành bột.
Lưu ý
Khi đã lấy cà phê ra khỏi ngăn đá, quan trọng nhất là sử dụng toàn bộ lượng cà phê đó mà không nên đặt lại trong ngăn đá hoặc đông lạnh lần nữa. Nếu không sử dụng hết, hãy lưu trữ cà phê ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn vẫn nên tuân thủ nguyên tắc không để cà phê hạt ở trong ngăn mát của tủ lạnh để đảm bảo giữ được hương vị tối ưu của cà phê.
Xay và sử dụng ngay
Để bảo quản cà phê hạt tốt nhất, hãy lựa chọn mua cà phê hạt đã được rang sẵn, sau đó lưu trữ chúng trong hũ đựng cà phê. Hạt cà phê rang tự nhiên giữ được chất lượng tốt hơn đáng kể so với cà phê đã được xay sẵn. Đặc điểm chủ yếu là cấu trúc bền vững của hạt cà phê rang bên ngoài, với cấu trúc này, tiếp xúc với không khí được hạn chế và quá trình oxi hóa diễn ra chậm hơn, nhờ vào hạt có kích thước lớn và khả năng chống lại yếu tố môi trường một cách hiệu quả.
Lưu ý
Khi mua hạt cà phê đã rang sẵn, hãy kiểm tra ngày rang để đảm bảo chất lượng và tươi mới của cà phê. Thời điểm rang cà phê đóng vai trò quan trọng trong quá trình lựa chọn, giúp đánh giá mức độ tươi mới của sản phẩm. Lựa chọn cà phê rang xay có ngày rang trong khoảng từ năm ngày đến 2 tuần sẽ đảm bảo bạn đang chọn lựa một sản phẩm đạt đến độ tươi mới và hương vị tối ưu.
Mua cà phê rang mộc ở đâu?
Lee Coffee tọa lạc tại 124 Ngô Quyền, Buôn Mê Thuột, Đăk Lăk, đang trở thành địa chỉ hàng đầu trong sản xuất và cung cấp cà phê rang mộc tại Việt Nam, với một nhà xưởng hiện đại và hệ thống phân phối khắp cả quốc gia. Tại Lee Coffee, chúng tôi không chỉ hướng đến việc mang lại giá trị tốt nhất cho khách hàng mà còn dành tâm huyết cho nghệ thuật cà phê Việt.
Chúng tôi cam kết đảm bảo chất lượng tốt nhất trong mỗi sản phẩm của mình, với những điểm nhấn như:
- Nguồn Nhân Xanh Độc Quyền: Chúng tôi nhập trực tiếp nguyên liệu từ nông trại của mình, đảm bảo chất lượng và giá trị tốt nhất cho khách hàng.
- Tuyển Chọn Nghiêm Ngặt: Hạt cà phê được chọn lọc một cách nghiêm ngặt, đảm bảo 100% chín, hạt to đẹp, không bị sâu bệnh, và đã trải qua sơ chế công phu, đạt chuẩn trên sàn 16, 18.
- Kiểm Duyệt và Chứng Nhận An Toàn: Nhà máy và quy trình sản xuất của chúng tôi được kiểm duyệt và chứng nhận an toàn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Công Nghệ Rang Hiện Đại và Thợ Rang Kinh Nghiệm: Sử dụng công nghệ rang tiên tiến, chúng tôi đảm bảo chất lượng mẻ rang đồng nhất. Đội ngũ thợ rang giàu kinh nghiệm không chỉ am hiểu về từng chủng loại cà phê mà còn luôn sẵn sàng chịu trách nhiệm trong từng lô hàng.
Bảo Đảm Giá Trị và Hỗ Trợ Kinh Doanh: Chúng tôi cam kết giữ vững giá thành ổn định và linh hoạt trong việc đổi trả sản phẩm, đồng thời cung cấp giải pháp kinh doanh linh hoạt cho quán cà phê.
Tóm lại, cách bảo quản cà phê rang mộc đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng và hương vị tối ưu của cà phê. Việc chọn mua hạt cà phê đã rang sẵn và lưu trữ chúng trong hũ đựng cà phê là một phương pháp hiệu quả. Ngày rang cũng là một yếu tố quan trọng, và lựa chọn cà phê rang xay trong khoảng từ năm ngày đến 2 tuần sẽ đảm bảo bạn tận hưởng hương vị tươi mới và độ tinh tế của cà phê. Đồng thời, hạn chế tiếp xúc với không khí, ánh sáng, nhiệt độ và ẩm độ là chìa khóa để ngăn chặn quá trình oxi hóa và duy trì hương vị của cà phê một cách bền vững.
Đọc thêm :
- Khám phá Quy trình Sản xuất Cà Phê Đầy Sáng tạo và Chất lượng
- Cà Phê Dừa Nguyên Chất: Hương Vị Tinh Giữa Cà Phê, Dừa và Cách Pha Chế Tại Nhà
- Cafe Sân Vườn – Tận Hưởng Hương Vị và Thiên Nhiên
Địa chỉ: 124a Ngô Quyền, Phường Tân Lợi, Thành Phố Buôn Mê Thuột, Đăk Lăk .
Điện thoại: 0789 818 828
Email: lecafebmt@gmail.com
TikTok: tiktok.com/@_lecafedaklak
Fanpage: facebook.com/CaphenguyenchatLeCafe
Shopee: shopee.vn/lecafedaklak