Hướng dẫn tìm nhà rang xay bán buôn.
Cho dù bạn đang nghĩ đến việc mở một cửa hàng cà phê hay đã sở hữu một quán cà phê trong một thời gian, việc chọn nguồn cà phê của bạn từ đâu là một trong những quyết định quan trọng nhất mà bạn cần phải thực hiện. Nhiều người chọn làm việc với một nhà rang xay bán buôn.
Cuối cùng, tìm nguồn cung ứng đậu phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng của bạn và đáp ứng nhu cầu của khách hàng là chìa khóa. Tuy nhiên, việc tìm được đối tác bán buôn phù hợp nói dễ hơn làm, và nó không đơn giản như chỉ mua cà phê ngon nhất mà bạn có thể tìm thấy. Giá cả, tính bền vững, số lượng đặt hàng tối thiểu và nhiều yếu tố khác cũng quan trọng không kém, nếu không muốn nói là hơn thế.
Để tìm hiểu thêm về cách tìm nhà cung cấp sỉ, tôi đã nói chuyện với một người rang xay và một chủ cửa hàng cà phê. Đọc tiếp để tìm hiểu những gì họ đã nói với tôi, và những gì bạn nên cân nhắc khi tìm kiếm nhà cung cấp bán buôn.
1 TỔNG QUAN: MÁY RANG CÀ PHÊ GIÁ SỈ LÀ GÌ?
Từ “bán buôn” thường dùng để chỉ hoạt động mua hàng hóa với số lượng lớn và phân phối chúng cho các doanh nghiệp khác với số lượng nhỏ hơn.
Trong lĩnh vực cà phê, nó thường được dùng để chỉ các nhà rang xay lớn cung cấp cho nhiều cửa hàng cà phê, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh khách sạn khác yêu cầu cà phê. Các nhà rang xay bán buôn mua một lượng lớn cà phê nhân, rang nó và sau đó bán cho khách hàng của họ.
Không thể phủ nhận mô hình cung ứng cà phê rang xay phổ biến nhất tại các thị trường tiêu thụ cà phê lớn trên thế giới. Điều này là do việc rang cà phê nói chung đòi hỏi rất nhiều đầu tư vào trang thiết bị và đào tạo, và không phải lúc nào các chủ quán cà phê cũng có thể tự xử lý được.
Erica Piedmonte là thành viên của Nhóm Bán hàng tại Higher Grounds Trading , một nhà rang xay cà phê có trụ sở tại Thành phố Traverse, Michigan, Hoa Kỳ. Cô ấy nói rằng việc tìm kiếm nhà rang xay bán buôn phù hợp có thể đặc biệt hữu ích khi bắt đầu cuộc hành trình của một cửa hàng cà phê.
“Thông thường, một nhà rang xay bán buôn với đầy đủ dịch vụ sẽ có thể trợ giúp mọi thứ bạn cần để mở quán cà phê của mình,” cô nói. “Các dịch vụ này có thể bao gồm hỗ trợ về bố trí quán cà phê, cho thuê & lắp đặt thiết bị, lựa chọn cà phê, công thức pha chế đồ uống, đào tạo nhân viên pha chế, v.v.”
Các nhà rang xay bán buôn cũng sẽ cung cấp nhiều loại cà phê khác nhau – và sẽ có thể hỗ trợ bạn lựa chọn từ nhiều loại cà phê khác nhau.
2 ƯU ĐIỂM CỦA MUA SỈ LÀ GÌ?
Cùng với việc tùy chọn một số loại cà phê khác nhau và có thể dựa vào chuyên môn rang bên ngoài, còn có một số lợi ích khác khi mua buôn.
Thứ nhất, nhìn chung có một lợi thế đáng kể về giá. Mua sỉ thường sẽ rẻ hơn so với đặt hàng online hoặc mua cà phê số lượng ít.
Hơn nữa, nếu bạn đang hợp tác lâu dài, các nhà rang xay sẽ có xu hướng linh hoạt hơn với nhu cầu của bạn. Một số thậm chí sẽ cung cấp các dịch vụ bổ sung cho quan hệ đối tác, chẳng hạn như rang các hỗn hợp đặc biệt hoặc độc quyền, cung cấp đào tạo hoặc thậm chí cho thuê thiết bị.
Cũng cần lưu ý rằng các cửa hàng cà phê có thể hưởng lợi từ thương hiệu và danh tiếng của nhà rang xay mà họ mua. Ví dụ: nếu bạn đang muốn truyền đạt một cam kết về tính bền vững, bạn có thể làm việc với một nhà bán buôn trả giá hợp lý và hỗ trợ các nhà sản xuất cà phê tại nguồn gốc. Sau đó, bạn có thể làm rõ điều đó với khách hàng.
3 BẠN NÊN XEM XÉT ĐIỀU GÌ?
Mặc dù nguồn cung cấp sỉ có thể mang lại lợi ích cho các cửa hàng cà phê, nhưng mỗi quán cà phê đều khác nhau và do đó có những khách hàng và yêu cầu khác nhau.
Vì vậy, Olivia khuyên bạn nên xác định ưu tiên của mình trước khi tìm kiếm đối tác bán buôn. Bắt đầu bằng cách hỏi một số câu hỏi chính. Nhu cầu của bạn như thế nào? Mức giá nào bạn có thể mua được và mức chất lượng bạn đang tìm kiếm? Bạn có cần bất kỳ thiết bị? Tập huấn? Các dịch vụ bổ sung khác?
Định giá
Giá cả là yếu tố quan trọng và đối với bất kỳ doanh nghiệp khách sạn nào, nó sẽ nằm gần đầu chương trình nghị sự. Trong nhiều trường hợp, nó vốn có liên quan đến chất lượng cà phê – vì vậy hãy ghi nhớ điều đó.
Trong nhiều trường hợp, bạn sẽ thấy rằng giá tốt hơn sẽ đi kèm với thỏa thuận cung cấp có thời hạn cố định. Tuy nhiên, nếu có hợp đồng, hãy đảm bảo rằng hợp đồng đó cung cấp mọi thứ bạn cần.
Erica giải thích rằng các hợp đồng bán buôn thường không chỉ bao gồm việc cung cấp cà phê rang – họ còn có thể bao gồm các điều khoản định giá hoặc cho thuê thiết bị, lịch trình đào tạo, nghĩa vụ sử dụng độc quyền một số loại cà phê, bảo trì và sửa chữa thiết bị và thậm chí cả công thức pha chế đồ uống. Đọc bản in nhỏ và hỏi nhà cung cấp nếu bạn không chắc chắn về bất kỳ điều gì.
Erica nói: “Một thỏa thuận dài hạn có thể có lợi cho việc định giá thiết bị, đào tạo và dịch vụ tốt hơn. “Nó cũng giúp bạn biết rằng đối tác bán buôn của bạn cam kết với các dịch vụ mà họ đang hứa hẹn.”
Phạm vi sản phẩm và chất lượng cà phê
Olivia nói với tôi rằng không phải tất cả các nhà cung cấp đều được tạo ra như nhau. Cô ấy nói rằng mỗi người bán buôn cá nhân sẽ cung cấp một số lượng cà phê và hồ sơ rang khác nhau.
Tóm lại: nếu bạn muốn có một số tùy chọn trên menu của mình, hãy đảm bảo bạn chọn phù hợp. Các nhà rang xay cà phê làn sóng thứ ba có nhiều khả năng cung cấp các loại cà phê rang nhẹ hơn, trong khi các nhà rang xay “cổ điển” hơn thường cung cấp hỗn hợp đậm hơn.
Tại Mezzo Coffee House, Olivia nói rằng họ cung cấp nhiều loại cà phê khác nhau. Cô nói: “Chúng tôi cố gắng cung cấp cà phê rang nhẹ, vừa, tối và rang decaf hàng ngày cho cà phê mới pha của chúng tôi. “Chúng tôi cũng cung cấp cà phê espresso rang đậm và cà phê espresso rang vừa, tổng cộng là sáu chiếc.”
Bên cạnh bề rộng, chất lượng là một yếu tố quan trọng khác cần được chú ý. Cân nhắc: cà phê của họ có phù hợp với chất lượng bạn đang tìm kiếm không? Và, có lẽ quan trọng hơn, lịch trình rang của họ có đảm bảo bạn sẽ có cà phê tươi khi cần nhất không?
Cô nói: “Tại Mezzo, chất lượng là ưu tiên hàng đầu của chúng tôi. “Tuy nhiên, chúng tôi cũng muốn làm việc với một nhà rang xay phù hợp với sứ mệnh, thương hiệu và giá trị của chúng tôi.”
Giá trị thương hiệu: Tính bền vững và trách nhiệm xã hội
Người tiêu dùng ngày nay có ý thức về mặt đạo đức hơn bao giờ hết và thói quen mua hàng của họ ngày càng được thúc đẩy bởi tính bền vững và tác động xã hội. Cà phê không phải là ngoại lệ, và xu hướng này đặc biệt nổi bật trong các quán cà phê chuyên dụng và rang xay.
Nếu tính bền vững và thực hành kinh doanh có đạo đức là những giá trị quan trọng đối với quán cà phê của bạn, thì việc tìm một nhà rang xay bán buôn, người cung cấp cà phê một cách bền vững và có đạo đức là rất hợp lý.
Tuy nhiên, đây cuối cùng là một phần của câu hỏi rộng hơn về giá trị thương hiệu và danh tiếng. “Hãy tìm một công ty có thể đáp ứng mọi nhu cầu của bạn,” Erica khuyến nghị. “Điều này bao gồm tất cả mọi thứ từ thiết bị và đào tạo đến giao hàng và chất lượng cà phê.”
4 NHỮNG ĐIỀU KHÁC CẦN GHI NHỚ
Tìm đối tác bán buôn phù hợp có thể là một viễn cảnh khó khăn. Tuy nhiên, một nơi tốt để bắt đầu là nghiên cứu. Roasters cung cấp tất cả các loại thông tin trên trang web hoặc phương tiện truyền thông xã hội của họ. Điều này có nghĩa là việc tìm hiểu về cà phê của họ, thực hành tìm nguồn cung ứng và các đối tác nông dân không phải là một vấn đề phức tạp.
Sau khi bạn nghĩ rằng bạn có một ứng cử viên, hãy hỏi về nó và có thể xem xét việc đến thăm cơ sở của họ. Điều này sẽ cho phép bạn hiểu rõ hơn về cách chúng hoạt động. Bạn cũng rất có thể sẽ có cơ hội thử cà phê của họ, tìm hiểu về dòng sản phẩm của họ và những gì phổ biến nhất ở các cửa hàng cà phê khác.
Việc gặp trực tiếp cũng có thể giúp bạn hiểu sản phẩm của họ có phù hợp với doanh nghiệp của bạn hay không. Nếu bạn đang mua thiết bị, nó cũng cho bạn cơ hội để làm quen với nó trực tiếp.
Kiểm tra kích thước đơn đặt hàng tối thiểu của họ và so sánh với nhu cầu của bạn. Nếu nó lớn hơn những gì bạn cần, đây có thể là một cách dễ dàng để loại bỏ các nhà cung cấp tiềm năng khỏi danh sách của bạn. Thông thường, số lượng đặt hàng tối thiểu lớn là cách để các nhà rang xay bán buôn hợp lý hóa hoạt động của họ bằng cách có một danh sách đối tác nhỏ hơn gồm các khách hàng lớn hơn.
Vị trí cũng là một yếu tố quan trọng. Ví dụ: nếu nhà rang xay bạn chọn ở quá xa, thời gian vận chuyển có thể lâu hơn. Điều này có thể ảnh hưởng đến độ tươi của cà phê, do đó có thể gây khó khăn hơn trong việc cung cấp cà phê ngon, chất lượng cao cho khách hàng.
Tìm một nhà rang xay bán buôn hoàn toàn không phải là một triển vọng dễ dàng. Nó đòi hỏi không thiếu thời gian và nghiên cứu. Cũng không có câu trả lời đơn giản – nhà cung cấp phù hợp cho bạn sẽ phụ thuộc rất nhiều vào nhu cầu cụ thể của doanh nghiệp bạn.
Tuy nhiên, làm việc với một nhà bán buôn có thể mang lại nhiều lợi ích. Chọn đúng đối tác có nghĩa là bạn có được cà phê phù hợp với khách hàng ở mức giá phù hợp, cùng với sự hỗ trợ liên tục giúp doanh nghiệp của bạn duy trì lợi nhuận.
Cuối cùng, tất cả chỉ là tìm một người mà bạn hài lòng khi làm việc cùng. Tìm kiếm một người có thể mang đến cho bạn mối quan hệ đối tác lâu dài, cùng có lợi – đó là nơi tốt nhất để bắt đầu.
Nguồn: PerfectdailyGrind
Mọi thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ:
🏤: 124A Ngô Quyền, phường Tân Lợi, Thành Phố Buôn Ma Thuột
☎: 0789. 818.828 (Mr Ân)
🌎: lecafe.vn
